Università degli Studi di Torino
Chi siamo
Al Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA) studiamo come migliorare le produzioni animali e vegetali, sia fresche che trasformate, e il loro impatto con il territorio e l'ambiente. Abbiamo un impianto sperimentale di acquacoltura, attrezzato per la formulazione dei mangimi, per prove di accrescimento e digeribilità e laboratori per analisi sugli alimenti e sensoriali. I nostri protocolli sperimentali sono sottoposti al giudizio di un Comitato Etico. www.unito.it
La nostra esperienza
Siamo specializzati nel miglioramento della resa degli allevamenti per ottenere più qualità del prodotto e meno impatto sull’ambiente. Le nostre ricerche riguardano gli aspetti economici, sociali, culturali, etici e di benessere animale degli allevamenti. Partecipiamo a progetti in partnership con istituti di ricerca internazionali e collaboriamo con aziende produttrici di ingredienti per mangimi e specializzate in acquacoltura.
Il coinvolgimento nella ricerca
Il nostro Dipartimento è coinvolto in tutte le cinque linee di ricerca del progetto ed è leader nel WP2 dove si studiano nuove fonti proteiche per branzino, trota e orata. In particolare siamo specializzati nella farina ottenuta dagli insetti. Collaboriamo nelle attività di comunicazione per il coinvolgimento degli stakeholders e la disseminazione dei risultati.
Il team
Laura Gasco
Professore associato di Zoocoltura
Sono responsabile scientifico del progetto per l’Università di Torino. Coordino le prove sperimentali sulla trota, in particolare le valutazioni delle farine di insetti quali fonti proteiche alternative. Mi occupo di raccolta ed elaborazione dei dati del WP 1, del WP 2 e del WP 3 e studio il genotipo della trota dell’Università dell’Idaho.
Ivo Zoccarato
Professore ordinario e insegno nei corsi di zoocoltura
Mi occupo della formulazione delle nuove diete per la trota e per i protocolli di benessere degli animali relativamente ai WP 1, WP 2 e WP 3.
Manuela Renna
Assegnista di ricerca con dottorato in Scienze Zootecniche
Svolgo attività di ricerca sulla trota alimentata con fonti proteiche alternative.
Marco Meneguz
Dottorato di ricerca sullo studio delle farine di insetto in alimentazione animale
Seguo le prove in allevamento, raccolgo e analizzo i dati dei WP 2 e WP 3.
Marino Prearo
Responsabile veterinario e supervisore del Laboratorio Specialistico Ittiopatologia dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta
Collaboro, in qualità di consulente, nelle ricerche sulla salute e il benessere dei pesci, in particolare nelle attività del WP 1, del WP 2 e del WP 3.
Alessandro Finello
Borsista di ricerca
Seguo le attività di preparazione dei mangimi, gestione dei pesci e campionamento del WP2 e WP3.
Christian Caimi
Dottorando di ricerca
Svolgo un dottorato di ricerca nello studio delle farine d'insetto come fonte proteica alternativa in acquacoltura. Seguo le attività di allevamento, raccolta ed elaborazione dati dei WP2 e WP3.
Davide Mugetti
Borsista di ricerca
Mi occupo delle prove di accrescimento, dal campionamento alle analisi di laboratorio ed elaborazione dei dati, su pesci alimentati sperimentalmente per valutarne lo stato di salute e benessere.
Giulia Chemello
Borsista di ricerca
Sono coinvolta nella gestione dell'allevamento dei pesci, nel prelievo dei campioni, nell'analisi ed elaborazione dei dati.
Ilaria Biasato
Ricercatore a tempo determinato
Medico veterinario e dottorato di ricerca in Scienze Veterinarie.
Svolgo attività di ricerca sugli effetti degli additivi alimentari e delle fonti proteiche innovative.
