Il responsabile scientifico del progetto SUSHIN - Emilio Tibaldi (Università di Udine) - ha introdotto il progetto Sushin, spiegando nel dettaglio le condizioni e il contesto che hanno portato al finanziamento del progetto SUSHIN (bando AGER-2) e l’ambito generale nel quale si colloca il progetto. 

I relatori - Riccardo Caprioli (IZSAM Teramo), Fabrizio Capoccioni (CREA Roma), Gloriana Cardinaletti (Università di Udine), Giuliana Parisi e Natascia Biondi (Università di Firenze), Silvia Maiolo (Università di Venezia e Fondazione E. Mach) - hanno illustrato gli aspetti della ricerca di propria competenza, per una giornata che si è quindi configurata come un seminario tematico di valenza anche formativa.

Sono disponibili le presentazioni di tutti i relatori: 

prof. Emilio Tibaldi, UNIUD – Il progetto Sushin;
dott. Riccardo Caprioli, IZSAM – Tutela ambientale e sicurezza alimenti;
dott. Fabrizio Capoccioni, CREA – Gambero rosso della Lousiana;
dott.sa Gloriana Cardinaletti, UNIUD – Valore nutritivo di farine avicole in trota e spigola;
prof.sa Giuliana Parisi, UNIFI – Farine di insetti, potenzialità e criticità;
dott.sa Natascia Biondi, UNIFI – Colture algali come ingredienti;
dott.sa Gloriana Cardinaletti UNIUD – Valore nutritivo di biomasse algali in trota e spigola;
dott.sa Silvia Maiolo, UNIVE e FEM – Nuovi mangimi per una filiera sempre più green.

Qui l'invito per i partecipanti e il programma.