SUSHIN

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SUSHIN - SUstainable fiSH feeds INnovative ingredients è un progetto triennale che punta alla ricerca di nuovi ingredienti da utilizzare nei mangimi per le principali specie ittiche allevate in Italia.  L’obiettivo è di migliorare l’alimentazione con l’introduzione di diete innovative per branzino, orata e trota.

I ricercatori dei sette istituti del consorzio Sushin hanno presentato le opportunità che il progetto di ricerca ricerca finanziata da AGER offre agli interessati nel suo svolgimento: imprese, amministrazioni, associazioni, accademia.
L'incontro si è svolto presso il Centro Internazionale per la Formazione e l'Informazione Veterinaria "F. Gramenzi" (CIFIV), dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise “G. Caporale" (IZSAM) di Teramo.

Il team di ricerca del Dipartimento “Uso Sostenibile delle Risorse – Acquacoltura” dell’ISPRA partecipa al progetto SUSHIN (SUstainable fiSH feeds INnovative ingredients),vincitore del bando AGER, che promuove la ricerca nel settore agroalimentare con il contributo di dieci Fondazioni bancarie.Il progetto risponde alla forte necessità di ridurre l’utilizzo di farine e oli di pesce oggi comunemente utilizzati nei mangimi per  l’acquacoltura, ma sempre meno disponibili a causa dell’elevata richiesta e con costi in continuo aumento (FAO, 2014). [...]

Qui il link al comunicato completo.

Il progetto SUSHIN acquista visibilità tra gli esperti del settore ittico. La rivista tecnica "Mangimi&Alimenti" ha infatti pubblicato un testo redatto dai ricercatori di CREA e IZSAM.

L'articolo si apre con la spiegazione dettagliata degli obiettivi del progetto SUSHIN. Si sofferma poi sul caso del gambero rosso della Louisiana, una specie invasiva che potrebbe potenzialmente essere utilizzata come alternativa sostenibile ai mangimi convenzionali. Le indagini condotte finora sono promettenti. I test di laboratorio hanno evidenziato che la farina ottenuta dai gamberi ha un alto valore nutritivo. E ha anche una caratteristica unica: la presenza di alte concentrazioni di carotenoidi - in particolare dell’astaxantina - che non solo è uno degli antiossidanti naturali più potenti, ma anche un pigmento fra i più utilizzati in acquacoltura per la colorazione delle carni.

L'articolo riporta anche i dettagli sulla campagna di raccolta di gamberi: il prelievo massivo è avvenuto nell’estate del 2017. In appena 3 mesi sono stati raccolti più di 400 kg di gamberi (circa 23.500 esemplari), quantità necessaria per la testare delle nuove diete sperimentali su  trota, spigola e orata. La farina di gambero è stata ottenuta mediante un processo industriale oggetto di brevetto, che prevede la trasformazione in omogenato disidratato e che permette di preservare le caratteristiche nutrizionali del gambero.

   

 Il gambero rosso della Louisiana: una specie aliena invasiva come potenziale ingrediente sostenibile per l'acquacoltura del futuro. Aspetti sanitari e nutrizionali. Mangimi & Alimenti (N. 6, Ott. - Nov. 2017).

Scarica l'articolo completo sul sito di Mangimi&Alimenti.

 

 

Il progetto SUSHIN scende in piazza ad Ancona, in occasione di Shaper, la notte europea dei ricercatori. Un evento divulgativo, svolto in contemporanea con altre 300 città europee, voluto fortemente dall’Università Politecnica delle Marche per avvicinare il grande pubblico al mondo della ricerca, una festa dove intrattenimento e informazione si mescolano.

Il progetto SUSHIN ha "debuttato" presentandosi al pubblico di Aquafarm a Pordenone il 26-27 febbraio 2017

Link al poster presentato con il progetto esposto in breve.

Poster presentato ai convegni ASPA (giugno 2017, Perugia) ed EAS (ottobre 2017, Dubrovnik). Autori: Giorgia Gioacchini, Elisabetta Giorgini, Valentina Notarstefano, Gloriana Cardinaletti, Basilio Randazzo, Emilio Tibaldi, Ike Olivotto.

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Link al poster scaricabile.

Silvia Ceschini, Fondazione E. Mach

La Fondazione Mach è coinvolta in un interessante progetto di ricerca triennale Ager denominato Sushin (Sustaninable fish feeds innovative ingredients) che ha lo scopo di individuare nuovi ingredienti da usare nell’alimentazione delle specie ittiche allevate in acquacoltura. In particolare, a San Michele, si terranno esperimenti e prove aziendali sul valore nutritivo dei nuovi mangimi e sulla sicurezza alimentare della trota. [...]

Link all'articolo pubblicato su "La Trota Trentina e il Salmerino Alpino".