La ricerca scientifica è organizzata in macro-attività, riconducibili a cinque “pacchetti di lavoro” (work packages o WP), a loro volta composti da attività specifiche (task).
Il piano sperimentale prevede di sviluppare la ricerca per la messa a punto delle nuove diete alimentari per branzino e trota attraverso tre fasi:
- Analisi e validazione dei dati in laboratorio
- Sperimentazione e messa a punto delle diete in un impianto pilota
- Validazione e produzione delle nuove diete su scala industriale
A seguito dell’alimentazione con le nuove diete, saranno oggetto di valutazione:
- Parametri produttivi e loro impatto economico per l’allevatore
- Stato sanitario del pesce allevato
- Aspetti qualitativi per il consumatore (salubrità, qualità nutrizionale)
- Impatto ambientale dell’allevamento
Nel rispetto dei principi stabiliti dalla RRI (Ricerca e Innovazione Responsabile), saranno create reti di formazione, informazione e divulgazione, favorendo il coinvolgimento di giovani ricercatori.
