SUSHIN SUstainable fiSH feeds INnovative ingredients - Università degli Studi di udine

SUSHIN pubblicato su Pescatori Trentini

Il progetto SUSHIN inizia a farsi conoscere anche tra i pescatori amatoriali del Trentino. La rivista "Il Pescatore Trentino" ha infatti pubblicato un articolo intitolato "SUSHIN, un progetto per produrre nuovi mangimi sostenibili per i pesci da allevamento e salvare molte specie dall’estinzione".

Nella prima parte del testo divulgativo si illustrano premesse e obiettivi del progetto. Poi si scende nel dettaglio e si chiarisce quali attività del progetto saranno svolte in Trentino: presso la Fondazione Edmund Mach verranno effettuate alcune prove zootecniche. I mangimi innovativi saranno testati sulla trota. Si analizzeranno i marcatori immunitari e il microbiota intestinale delle tre le specie incluse nel progetto (trota, orata, branzino), per monitorare il benessere degli animali in risposta alle diverse diete sperimentali.     

Le diete innovative da testare sono in fase di preparazione. I partner di progetto hanno reperito e prodotto i nuovi ingredienti sui quali sono state eseguite analisi di salubrità e sicurezza alimentare. In un secondo momento sono stati eseguiti i test di digeribilità dei mangimi contenenti le fonti proteiche innovative.

  

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La nostra ricerca: Sushin

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