SUSHIN SUstainable fiSH feeds INnovative ingredients - Università degli Studi di udine

Il progetto Sushin ad AQUAFARM 2018

Alcuni gruppi di ricerca impegnati nel progetto SUSHIN hanno preso parte ad AQUAFARM, l'incontro internazionale dedicato alle buone pratiche e alle tecniche innovative per la produzione sostenibile di cibo dall'acqua.
L'evento - svoltosi a Pordenone dal 15 al 16 febbraio 2018 - è stata l'occasione per presentare agli addetti al lavoro del settore ittico gli obiettivi del progetto SUSHIN e le prime analisi svolte.

In particolare, un poster presentato congiuntamente da CREA, IZSAM e UNIUD, ha divulgato al grande pubblico i risultati preliminari di un'indagine sulla possibilità di utilizzare il Gambero rosso della Louisiana come ingrediente dei mangimi
Lo studio si è preoccupato di indagare la caratteristiche sanitarie e nutrizionali che il mangime di gambero potrebbe avere. E i risultati sono stati incoraggianti. Le analisi effettuate hanno infatti evidenziato che la farina di gambero ottenuta sperimentalmente possiede caratteristiche igienico-sanitarie che la rendono idonea all’uso mangimistico. Inoltre ha valori nutrizionali elevati, che ne prefigurano un potenziale utilizzo nelle diete per pesci. Il prossimo passo sarà verificare la biodisponibilità dei nutrienti tramite prove di digeribilità che saranno condotte in vivo nell’ambito del progetto SUSHIN. 
Scarica QUI il poster presentato durante l'evento.

    

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