In particolare, un poster presentato congiuntamente da CREA, IZSAM e UNIUD, ha divulgato al grande pubblico i risultati preliminari di un'indagine sulla possibilità di utilizzare il Gambero rosso della Louisiana come ingrediente dei mangimi. 
Lo studio si è preoccupato di indagare la caratteristiche sanitarie e nutrizionali che il mangime di gambero potrebbe avere. E i risultati sono stati incoraggianti. Le analisi effettuate hanno infatti evidenziato che la farina di gambero ottenuta sperimentalmente possiede caratteristiche igienico-sanitarie che la rendono idonea all’uso mangimistico. Inoltre ha valori nutrizionali elevati, che ne prefigurano un potenziale utilizzo nelle diete per pesci. Il prossimo passo sarà verificare la biodisponibilità dei nutrienti tramite prove di digeribilità che saranno condotte in vivo nell’ambito del progetto SUSHIN. 
Scarica QUI il poster presentato durante l'evento.