Le specie di insetto che potranno essere utilizzate per la produzione di proteine trasformate sono: la mosca soldato (Hermetia illucens), il verme della farina (Tenebrio molitor), il verme della farina minore (Alphitobius diaperinus), il grillo domestico (Acheta domesticus), Gryllodes sigillatus e Gryllus Assimilis. Presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino, partner del progetto 4F, saranno valutati gli effetti dell’inclusione di farine di Hermetia illucens nell’alimentazione di trota iridea e spigola, valutandone gli effetti per numerosi parametri: le risposte produttive (accrescimenti e indici di conversione), la funzionalità intestinale, l’impatto sui microrganismi che regolano la digestione dei pesci, la qualità nutrizionale e organolettica del prodotto, i costi di produzione con analisi di convenienza economica, l’impatto ambientale.

I risultati potranno essere di sicuro aiuto alle industrie mangimistiche perché forniranno utili informazioni sui livelli ottimali di farina di insetto da includere nei mangimi di trota iridea e spigola, due specie molto importanti in quanto rappresentano oltre il 70% della piscicoltura italiana.

Fonte: Laura Gasco, Ivo Zoccarato, ricercatori del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino, partner del progetto Fine Feed For Fish

Larve di mosca soldato (Hermetia illucens) - (Foto Laura Gasco)       Adulti di mosca soldato (Hermetia illucens) - (Foto Laura Gasco)