Questo cambiamento è stato parzialmente favorito dagli sforzi per migliorare la qualità delle proteine alternative come mangime per pesci. I fornitori di ingredienti, spinti da un consumatore sempre più attento alla sostenibilità, hanno riconosciuto l’opportunità di produrre ingredienti speciali per mangimi per l’acquacoltura, portando alla produzione su larga scala di proteine unicellulari, prodotti a base di alghe e farina di insetti.
Di seguito, l'intervento, in inglese, del Prof. Ronald Hardy dell'Aquaculture Research Institute – University of Idaho: "Toward new feeds for sustainable aquaculture"
